Секрет вкусного картофельного пюре (рецепт)

Такая казалось бы мелочь - картофельное пюре. Рецепт элементарный. Продукты - проще некуда. Что может быть сложного в его приготовлении? Но я умудрилась найти заморочку и в нём ))
Начну издалека. История такова...
Когда-то я была замужем. Функции приготовителя пищи, как и в большинстве семей, исполняла в основном я. Но вот именно картофельным пюре, как одним из исключительных блюд, получавшихся вкуснее у него, заведовал супруг. Причина этого мне была не известна, точнее не интересна, пока не случился у нас с супругом развод. Подробности этого события я упущу, упомяну лишь то, что одним из многочисленных переживаний, связанных с сим происшествием, стало воспоминание о том, "как вкусно готовил картофельное пюре наш папа". Причем продукты для любимого гарнира нашей семьи подготавливала я своими руками.

Рецепт картофельного пюре 

(к размышлениям вернусь позже)

Запеканка из брокколи и куриного филе

Если вы думаете, как приготовить брокколи, то обратите внимание на этот простой рецепт вкусной и полезной запеканки. Её польза - неоспорима, ведь в составе только лёгкие диетические продукты с огромным содержанием полезных веществ. Способ готовки - запекание - делает блюдо ещё более подходящим для меню "здорового питания". Яркая зелень брокколи (даже в приготовленном виде) делает эту запеканку более привлекательной внешне. Превосходный аромат, который наполнит дом в процессе приготовления блюда, соберёт вокруг стола всех без исключения. Жаль, что заканчивается эта запеканка внезапно быстро. Она очень вкусна, да ещё и воздушно-легка... Вы знаете, что в 100 граммах брокколи всего 37 ккал?

Запеканка из кабачков, картофеля и мясного фарша

И снова рецепт! Рецепты любимых блюд - это то, что можно публиковать по несколько раз в день, и не разу не повториться, и каждый раз радовать, радоваться, удивлять и удивляться... И это почему? А потому что кулинария - это искусство, средство самовыражения, проявления настроения, чувств и мыслей, а ещё - она источник удовольствия и способ проявить заботу и внимание кому-то или себе любимой... Хватит лирических отступлений, сегодня на ужин лёгкая, но очень вкусная и сытная запеканка из картофеля, мясного фарша и кабачка.

Рыбный пирог - вкусно, просто, быстро, дёшево...

Пополнение в копилочку любимых рецептов - рыбный пирог, а точнее, пирог с рыбными консервами. Для меня это блюдо не ново - я частенько его готовлю, благо, баночка рыбы да и другие ингредиенты для этого пирога всегда под рукой. Всегда получается вкусно и красиво. Итак, пирог с консервой рыбной, который готовится просто и быстро - один из частых гостей моего меню и один из моих любимых рецептов - теперь станет и вашим любимчиком, я в это верю!

Ромштекс

Ещё одно из моих любимых и часто пребывающих на нашем столе блюд - ромштекс. Что такое ромштекс? Это тонкий кусок мяса в хрустящей корочке из сухариков. Он может быть как из говядины, так и из другого мяса: птица, свинина. Например, на моём фото к этой статье ромштекс из куриного филе. Именно его я приготовила сегодня на ужин. Очень вкусно и приготовление совсем несложное!

Куриные котлеты с грибами (рубленные)

Ох, до чего же я люблю, когда вкусно... Ну вот как тут уследить за своим питанием, и за своей фигурой, соответственно? И почему, когда я готовлю сама, всё получается настолько вкусно? Даже интересно, это у всех так? Каждый раз новое блюдо вызывает у меня настоящий восторг!

Сегодня у нас на ужин куриные котлеты с грибами. Котлетки совершенно необычные, да ещё и практически диетические - ведь они из рубленного куриного филе. Готовится блюдо очень просто, запах и вкус у него просто умопомрачительные... Итак, рассказываю:

Как приготовить рубленные куриные котлеты с грибами

Мясо утки тушеное с картофелем в мультиварке

И снова пополнение в коллекцию простых и недорогих рецептов. На этот раз подам идею вкусного ужина или второго обеденного блюда. Приготовление утки - в мультиварке, но можно обойтись и без неё. Точно такое же блюдо можно потушить в обычной сковороде.
Чаще всего из утки или гуся готовят к праздникам. Потому что считают этот процесс не быстрым и чаще всего довольно сложным. Причина этому - мясо утки, которое при обычном приготовлении (варке, жарке и тушении) получается жёстким. Я разрушу этот миф, просто рассказав вам, что проблема жёсткого утиного мяса легко решаема путём маринования его в небольшом количестве уксуса. Согласитесь, это совсем не сложно?! Да и занимает не слишком много времени. Ничто не мешает нам оставить мясо утки мариноваться на 1-2 часа, пока мы заняты какими-то другими своими делами... И уверяю вас, блюдо, которое получится в итоге, докажет вам, что оно того стоило! Ароматное, нежное, вкусное мясо утки, тушёное с картофелем.

Селёдка под шубой - классический рецепт

Один из самых популярных и всеми любимых салатиков - это селёдка под шубой.
Солёненькая селёдочка, укрытая слоями отварных овощей, для красоты и нежности сдобренных майонезом... ммм... Как это можно не любить? Она и идеальная закусочка на праздничный стол, и просто любимое ежедневное блюдо. Вкусно, недорого, просто - а что ещё нужно хозяйке?
Существует много интерпретаций классического рецепта: в составе шубы у многих хозяек присутствуют индивидуальные ингредиенты, например, яблочко, сыр или даже приправы типа каперсов. Я же предлагаю классический рецепт сельди под шубой. Я очень люблю селёдку именно по этому рецепту. Рецепт для начинающих хозяек и для тех, кому нужно вспомнить, какие слои в селёдке под шубой ))

Слоеный салат с куриной печенью

Всё ещё задаётесь вопросом: "Что приготовить из куриной печени?" Предлагаю рецепт ещё одного салатика, теперь слоёного. Набор продуктов похож на описанный раньше рецепт. Похож, но всё же немного отличается.

Что нужно для слоеного салата с куриной печенью?

• Печень куриная - грамм 300
• Огурчики маринованные или солёные - пара штук среднего размера (если маринованные корнишоны, то количество примерно 6-9 штук - на глазок! )
• 1 большая морковь
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 куриных яйца
• Немного сыра
• Майонез

Запеканка из картофеля с фаршем

А на ужин у нас сегодня запеканка из картофеля с фаршем - блюдо, опять же, ну очень вкусное, простое и недорогое в приготовлении.
Вообще, я люблю всякие запеканки. Люблю с самого детства. И творожную, и картофельную, и творожную с морковью... Детство мое прошло во времена СССР, питание было в основном в общественных столовых: детского сада, пионерского лагеря, в школьной столовой... Запеканки всегда считались блюдом, идеально подходящим для детского питания, да и для питания вообще. Но если творожную запеканку я готовлю и себе, и своему ребенку, который её очень любит, то картофельная осталась приятным воспоминанием из детства. Предпочитая готовить вкусно, но просто и быстро, её я всегда считала сложным блюдом. Это ж надо картофель сварить, потом помять, а потом ещё и запекать в составе запеканки... Даже не зная толком рецепт приготовления картофельной запеканки, я представляю себе его небыстрым и нелёгким процессом.
Так вот, картофельная запеканка, рецепт которой я хочу описать в этой статье - это не та самая запеканка из советского детства, это её упрощенный, но не менее вкусный, вариант. Да! И даже если приготовление традиционной картофельной запеканки с мясным фаршем не кажется вам сильно утомительным, всё равно рекомендую вам попробовать и этот рецепт - он внесет в ваше ежедневное меню разнообразие, дополнив его ещё одним простым, но довольно интересным блюдом.

Салат с куриной печенью

Я только что испытала настоящий кулинарный оргазм! )) Не знаю, почему я никогда не сталкивалась с таким салатом, но это реально восторг!!! Вкус - не передать словами, простота - проще некуда, стоимость - не дорого совсем...
Если вы наткнулись на салат с куриной печенью, рецепт которого я сейчас обязательно опишу подробно, просто размышляя на тему "что приготовить на ужин", или "что приготовить на обед", или "что приготовить на праздник", или "что приготовить из печени", или "как приготовить куриную печень" то не раздумывайте, обязательно попробуйте его. Уверяю, что и вы, и ваши домашние, и ваши гости будут в полном восторге.
Состав продуктов минимальный, время приготовления - не больше 30 минут.

Бёдра куриные запечённые в мультиварке

Сегодня на ужин курочка. Сказать, что вкусно, это не сказать ничего. Неимоверно вкусно и нежно. Куриные бёдра запеченные в мультиварке получаются скорее тушёными - они обжарены совсем чуть-чуть. Приготовление в мультиварке способствует сохранению более насыщенного аромата, витаминов и прочих полезных составляющих этого, как всем известно, диетического мяса, особенно популярного благодаря своим вкусовым качествам и большому количеству содержащегося в нем белка, но если хотите, можно приготовить такое же блюдо в духовке.

Бефстроганов

Благодаря своим превосходным вкусовым качествам, нежности и простоте приготовления, бефстроганов - одно из самых популярных блюд из говядины.
Бефстроганов считается блюдом русской кухни, но обладает не очень давней историей и имеет различные способы приготовления, каждый из которых называют "классическим". Прочитав немало информации на предмет приготовления этого блюда, я так и не нашла окончательного ответа на вопрос: по какому именно рецепту изначально готовился бефстроганов? Авторы всех способов приготовления сходятся в том, что бефстроганов - это тонкие кусочки говядины, тушеные с шампиньонами в соусе. Состав соуса различен, поэтому представляю вашему вниманию рецепт бефстроганова, которым уже давно пользуюсь сама.

Плов в мультиварке

Плов - это одно популярнейших блюд в ежедневном или праздничном меню. Несмотря на кажущуюся сложность его приготовления и наличие большого количества ингредиентов, несмотря на извечные споры, относящиеся к процедуре его приготовления, он остается любимым многими.
А какой он, настоящий плов? Ведь так часто можно услышать высказывания типа: "Да разве это плов? Вот один мой знакомый из Узбекистана (Таджикистана, Азербайджана и т.д.)..." На самом деле разновидностей плова существует тысячи. Плов - это популярное блюдо восточной кухни. Но даже на Востоке в каждой из стран он имеет свои особенности. Да что там страны?! Каждая хозяйка хранит свои секреты этого блюда. Так что главное в приготовлении плова - это наличие риса и второго составляющего, которое в азиатской кухне называют "зирвак".  А в качестве зирвака может выступать мясо различных сортов, овощи, рыба или что-то еще, в зависимости от предпочтений.

Салат "Мимоза"

Рецепты салатов - вот что чаще всего ищут начинающие, да и опытные, хозяйки на просторах интернета. Конечно ни один праздничный стол не обходится без этой закуски. Да и в ежедневном меню присутствие салата не редкость. Интересны сложные блюда, содержащие редкие деликатесы - их очень часто можно встретить на столах в последнее время. Но не увядает популярность и у всеми любимой классики. Редкое пиршество обходится без всеми любимых "Оливье", "Селедки под шубой" или "Мимозы". Их рецепты часто передаются из поколения в поколение. У каждой хозяйки есть секреты их приготовления, появившиеся с годами, "изюминки", делающие каждый салат по своему необычным, несмотря на известность рецепта.
Я хочу описать рецепт своей "Мимозы". На мой взгляд она самая классическая из всех классических "Мимоз".

Салат "Мимоза" - классический рецепт. Совершенно идеальная, та самая бабушкина (мамина) "Мимоза"!

Котлеты из капусты

Котлеты из капусты белокочанной, а точнее капустные котлеты с манкой. Внешне - обычные котлеты, а внутри - манный пудинг с капустой. Очень вкусно! Попробуйте!

Совсем несложное в приготовлении блюдо - капустные котлеты. Пошагово мы дойдем вместе с самого начала, т. е. с подготовления необходимых продуктов, до подачи на стол.